Le Zeppole

Le zeppole sono antico dolce presente in tutta l’Italia, ma risalente all’epoca romana.

Secondo la tradizione dell’epoca, dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù, San Giuseppe dovette vendere frittelle per mantenere la sua famiglia dopo il lungo viaggio. Per questo motivo sia i bignè che le zeppole, conservano ancora oggi il nome di San Giuseppe, per celebrare e festeggiare la festa del papà.

Le zeppole devono essere fritte in olio abbondante, riempite di crema pasticciera e guarnite con delle ciliegie o amarene sciroppate, il cui rosso scuro risalta bene sulla doratura esteriore.

Le nostre zeppole racchiudono in abbondanza la crema pasticciera, preparata con ingredienti sempre freschi e scelti con cura dal nostro pasticciere, continuamente alla ricerca della giusta alchimia per migliorare il loro sapore.